教学工作方案：烤箱烤面包的家常做法

1. 理解烤面包的基本原理及材料特性。

2. 掌握烤箱烤面包的家常做法，包括和面、发酵、整形、烘烤等步骤。

3. 能够独立完成一款简单的面包，并进行创新尝试。

1. 《家常面包制作指南》 介绍各类面包的材料和制作技巧。

2. 网络视频教程 提供直观的烹饪过程演示。

3. 食谱卡片 简单易懂的面包食谱，适合初学者使用。

1. 理论讲解：讲解烤面包的基本知识、材料选择及其用途。

2. 示范操作：教师现场演示烤面包的整个过程，重点讲解技巧。

3. 学生实操：分组进行面包制作，教师进行指导与点评。

4. 互动交流：鼓励学生分享各自的制作经验及创新想法。

1. 理论知识考核：通过小测验检查学生对面包制作原理的理解。

2. 实操表现：根据学生制作的面包的外观、口感及创新程度进行评分。

3. 课堂参与度：学生在课堂中的积极参与及对他人作品的反馈。

4. 创新能力：鼓励学生在基础食谱上进行改良和创新，评估其创意水平。

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