在这个快节奏的时代，我们总是追求简单而美味的料理，我要向大家揭秘一个烹饪界的小秘密——如何在家中利用最常见的电饭煲，制作出一款既省时又美味的蛋糕，这款电饭煲蛋糕不仅适合忙碌的家庭主妇，也是烘焙新手们的入门良方，让我们一起动手，享受这份DIY的乐趣吧！
所需材料：
1、鸡蛋3个
2、细砂糖80克
3、低筋面粉120克
4、玉米淀粉30克
5、泡打粉1小勺
6、牛奶60毫升
7、植物油30毫升
8、盐少许
步骤详解：
1、预热电饭煲：先将电饭煲预热，这样可以让蛋糕受热更加均匀，防止底部过熟，选择“煮饭”模式，让电饭煲内部升温。
2、准备鸡蛋：将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放在两个干净的碗中，蛋黄部分加入30克砂糖，用打蛋器轻轻搅拌至颜色变浅，体积稍微膨胀。
3、蛋白打发：在蛋白碗中加入少许盐，用打蛋器从低速开始打发，当出现泡沫时逐渐加入剩下的50克砂糖，继续打至硬性发泡，即蛋白能拉出尖角且不会立刻消失。
4、混合干料：在另一个碗中，将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，然后分三次筛入蛋黄糊中，每次都要轻轻搅拌，避免面糊产生筋道。
5、混合液体：在蛋黄糊中加入牛奶和植物油，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
6、混合蛋黄和蛋白：将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都用切拌的方式混合，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
7、倒入电饭煲：将混合好的面糊倒入已经预热的电饭煲内胆，轻轻震动几下，让面糊表面平整。
8、烹饪：选择电饭煲的“蛋糕”或“烘烤”模式，设置时间为40-50分钟，具体时间根据你的电饭煲功率调整，注意观察蛋糕的上色和弹性，以确保完全熟透。
9、冷却与脱模：待电饭煲自动跳到保温模式后，静置10分钟再打开盖子，让蛋糕在锅内自然冷却，然后小心翼翼地用刀子沿着内胆边缘切一圈，倒扣在冷却架上，脱模即可。
10、装饰与享用：蛋糕完全冷却后，你可以选择用奶油、水果或者巧克力酱进行装饰，一份自制的电饭煲蛋糕就大功告成了！
电饭煲蛋糕虽然看似简单，但关键在于细心的操作和耐心的等待，只要你掌握了这个基础配方，就能做出美味又健康的家常蛋糕，快来试试看，让你的家人朋友都为你点赞吧！