在美食的世界里，有一种简单却充满诱惑力的甜点，那就是鸡蛋糕，无论是早餐的一抹清新，还是下午茶的小憩，鸡蛋糕以其轻盈细腻的口感和丰富的层次，总能轻易俘获我们的味蕾，我就来分享一道家常版的鸡蛋糕做法，让你在家也能轻松制作出媲美五星级酒店的美味。
所需材料：
1、鸡蛋 4个
2、细砂糖 80克
3、低筋面粉 100克
4、泡打粉 1小勺
5、牛奶 50毫升
6、植物油 30毫升
7、香草精（可选） 适量
步骤详解：
1、将室温下的鸡蛋打入一个大碗中，确保鸡蛋是从冰箱取出后静置一会儿，这样打出来的蛋白和蛋黄会更加分明，用打蛋器将鸡蛋逐个加入，每次加入一个搅拌均匀后再加下一个，直到蛋液变得颜色浅白，体积膨胀。
2、在蛋液中慢慢加入细砂糖，一边加一边持续打发，直到糖完全溶解，蛋液变得蓬松且有光泽，这个过程大约需要5-7分钟，一定要耐心，确保糖完全与蛋白混合均匀。
3、筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌，避免过度搅拌导致面粉失去松软性，如果你喜欢，还可以加入几滴香草精，增添一丝香气。
4、在另一个小碗中，将牛奶和植物油混合均匀，然后缓缓倒入蛋糊中，边倒边用橡皮刮刀轻轻翻拌，使液体充分融入蛋糊。
5、准备一个8寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，将蛋糊倒入模具，用刮刀抹平表面，尽量消除气泡。
6、预热烤箱至180℃，将蛋糕模放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，插入牙签检查，如果牙签拔出来干净无粘糊，就说明鸡蛋糕熟透了。
7、烘烤完成后，从烤箱中取出，放在烤网上自然冷却，切记不要立即脱模，否则蛋糕容易塌陷，待凉后，轻轻脱模，即可享受这款自制的鸡蛋糕。
小贴士：
- 蛋糕模具内壁可以涂抹少许黄油或撒上面粉，防止蛋糕粘连。
- 打发蛋白时，保持环境清洁，没有油脂和水份，否则会影响蛋白的打发效果。
- 烤箱温度和时间因型号不同会有差异，可以根据自家烤箱实际情况调整。
家里的厨房就是你的创新实验室，每一次尝试都是对美食的热爱和探索，这道简单的鸡蛋糕，不仅能满足你的口腹之欲，还能在闲暇时光带来满满的成就感，快来动手试试，让家人朋友一起品尝你的美味作品吧！