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胖头鱼炖豆腐的做法美食窍门

```html胖头鱼炖豆腐的美食做法胖头鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜,鲜美的胖头鱼与豆腐相结合,口感滑嫩,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐。下面为您介绍这道美食的详细做法。胖头鱼500克豆腐300克姜适...

胖头鱼炖豆腐的美食做法

胖头鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜,鲜美的胖头鱼与豆腐相结合,口感滑嫩,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐。下面为您介绍这道美食的详细做法。

  • 胖头鱼 500克
  • 豆腐 300克
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 水 适量

  • 准备食材:将胖头鱼清洗干净,切成适当大小的块;豆腐切成厚片;姜切片,葱切段,蒜拍散。
  • 腌制鱼块:将鱼块放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉,轻轻搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 热锅凉油:在锅中倒入适量油,烧热后放入姜片、蒜末煸炒出香味。
  • 煎鱼块:将腌制好的鱼块放入锅中,煎至两面微微金黄,盛出备用。
  • 炖煮:在锅中加入适量水,放入煎好的鱼块、豆腐、葱段和生抽,煮沸后转小火炖20分钟。
  • 调味:炖煮结束后,加入适量盐调味,再炖煮5分钟,最后撒上葱花即可。
    • 豆腐可以选择嫩豆腐,更加滑嫩。
    • 如果喜欢辛辣,可以加入适量干辣椒增加风味。

    这道胖头鱼炖豆腐不仅美味可口,富含丰富的蛋白质,是一道营养均衡的家庭菜品。快来试试吧!

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