电饭锅蛋糕怎么做蓬松不塌陷

要制作蓬松不塌陷的电饭锅蛋糕，首先选择高筋面粉和新鲜鸡蛋，这样能增加蛋糕的结构。建议使用分蛋法，将蛋白和蛋黄分开，蛋白打至硬性发泡，蛋黄与糖、油、牛奶混合搅拌后，轻轻加入蛋白霜，确保混合均匀。将混合物倒入预热好的电饭锅中，选择“蛋糕”模式，避免开盖。烤制时不要频繁查看，以防温度波动导致塌陷。这样制作出的蛋糕不仅蓬松，香甜可口！