家常美食教学工作方案

通过本课程，学生将了解中国家常美食的文化背景、烹饪技巧和食材选择，掌握至少三道经典家常菜的制作方法，最终能够独立完成家庭聚餐的准备。

选用《舌尖上的中国》系列书籍及相关视频资料，辅以现代家常菜谱和网络资源，提供多样化的学习材料。

结合理论讲解与实践操作，采用小组讨论、视频学习、现场演示等多种授课方式，鼓励学生动手实践与分享经验。

评估将包括课堂参与度、实践操作技能（80%）及最终菜品的呈现与味道（20%），通过学生自评和教师评分相结合的方式进行。