馒头怎么做才松软好吃美食

要做出松软好吃的馒头，关键在于材料选择和发酵技巧。使用高筋面粉能增强筋度，使馒头更蓬松。水温要适中，通常使用温水（约3040℃）能促进酵母活性。和面时，加入适量的糖能提高发酵效果，盐则要在后期加入，避免抑制酵母的活性。发酵时间一般为12小时，直到面团发至原来的两倍大。蒸的时候，水开后再放入馒头，保持大火，蒸1520分钟。蒸完后不要立即打开锅盖，以免馒头回缩。这样制作出的馒头会非常松软好吃。