示范课课程设计：度茅台酒好喝吗美食

本课程旨在通过对茅台酒的历史、文化及其与美食搭配的探讨，让学生深入了解中国传统饮品的魅力及其在饮食文化中的重要性。适合初中二年级（78年级）的学生。

• 了解茅台酒的历史背景及其文化价值。
• 掌握茅台酒的品鉴知识及美食搭配技巧。
• 培养学生的批判性思维能力，能够进行合理的酒品评价。
• 增强学生的表达能力，通过小组讨论展示个人见解。

1. 茅台酒的历史与文化

介绍茅台酒的起源、制作工艺以及其在中国酒文化中的地位。

2. 茅台酒的品鉴

讲解如何品鉴茅台酒，包括视觉、嗅觉、味觉的感知。

3. 美食搭配

讨论茅台酒与不同菜肴的搭配，提供具体实例。

导入（10分钟）

通过视频展示茅台酒的酿造过程，激发学生兴趣。

知识讲解（20分钟）

教师讲解茅台酒的历史、文化及品鉴技巧，结合PPT展示。

小组讨论（15分钟）

学生分成小组讨论“茅台酒的文化价值”，并准备发言。

小组展示（15分钟）

各组派代表分享讨论结果，教师适时点评，鼓励其他同学提问。

美食搭配实践（20分钟）

教师提供不同类型的美食样品，学生进行搭配尝试，并记录反馈。

总结与反思（10分钟）

总结课程内容，学生分享自己的感受和收获。

在小组讨论和展示环节，教师鼓励学生提问与思考，积极引导学生之间的交流。在美食搭配实践中，教师可与学生一起品尝，并引导他们表达自己的评价与观点，促进互动学习。

要求学生撰写一篇关于“我眼中的茅台酒与美食”的短文，鼓励结合课堂内容和个人体验进行创作。