清蒸鲈鱼美食指南

为了做好清蒸鲈鱼，可以参考以下步骤和技巧：

• 选择新鲜鲈鱼：确保鱼体鲜活，鱼眼清澈。
• 准备调料：使用葱姜、料酒、盐和生抽，增加风味。
• 处理鱼：将鱼清洗干净，肚子内脏去除，鱼身两侧可轻轻划几刀，方便入味。
• 腌制：在鱼身上涂抹盐和料酒，放置1015分钟以便入味。
• 蒸制：将鱼放在蒸锅中，水开后蒸810分钟，视鱼的大小而定。
• 出锅：蒸好后，撒上葱姜，倒入热油增香。

最终效果是鱼肉鲜嫩，清香四溢，绝对能成为家庭聚餐的亮点。