干煸四季豆要不要焯水？美食深度解读

在制作干煸四季豆时，焯水的步骤常常引发争议。一些厨师认为焯水能去除四季豆的生味，并使其口感更佳，而另一些人则认为直接干煸能更好地保持食材的原汁原味。焯水不仅能缩短烹饪时间，能在一定程度上保持颜色鲜艳，最终的选择依赖于个人口味和对成品的期望。如果你想深入探讨不同做法的影响和口感的终极区别，欢迎继续交流！