自制番茄酱的做法与长期保存

根据美国农业部（USDA）和食品与药物管理局（FDA）的数据，家常自制番茄酱的保存方法主要包括热水浴罐和冷冻法。自制番茄酱的基本做法是将成熟的番茄去皮、去籽，加入盐、糖、洋葱和香料，慢火煮至浓稠后装瓶。为了长期保存，可以选择密封瓶装后进行热水消毒，或者分装成小份冷冻，以保留风味和营养。