广东家常煲汤教学工作方案

学生能够了解广东家常煲汤的历史和文化，掌握基本煲汤技巧，并能够独立制作至少三种经典煲汤。

推荐使用《广东家常煲汤食谱》及相关视频教程，配合当地市场的食材采购指南。

采用理论与实践相结合的方式，前半部分讲解煲汤的理论知识，后半部分进行实操演练，通过小组合作学习促进交流。

评估将基于学生的课堂参与、煲汤的成品味道及创意表现，最终通过小组展示和品尝评比综合评分。

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