在炎炎夏日，没有什么比一碗冰凉爽口的凉面更能满足味蕾和消暑解乏的需求了，作为一位美食作家，我今天就来和大家分享一道家常又不失特色的五香凉面的详细制作方法，让你在家就能轻松享受这道夏日美食，所需材料：1、面条（推荐选择宽粉或者细挂面）300克2、黄豆芽100克3、红椒、黄瓜各半个4、胡萝卜半根5、香葱适量6、食盐……...
在炎炎夏日，没有什么比一碗冰凉爽口的凉面更能满足味蕾和消暑解乏的需求了，作为一位美食作家，我今天就来和大家分享一道家常又不失特色的五香凉面的详细制作方法，让你在家就能轻松享受这道夏日美食。
所需材料：
1、面条（推荐选择宽粉或者细挂面）300克
2、黄豆芽100克
3、红椒、黄瓜各半个
4、胡萝卜半根
5、香葱适量
6、食盐、生抽、老抽、白糖、芝麻油、醋、五香粉、蒜末各适量
7、鸡蛋1个（可选）
步骤详解：
1、煮面：将面条放入滚水中煮至七八成熟，捞出后过冷水冲洗，沥干备用，如果喜欢Q弹口感，可以提前在冷水中浸泡一会儿。
2、蔬菜处理：红椒、黄瓜和胡萝卜切丝，香葱切段，黄豆芽清洗干净，热水焯烫后过冷水，保持脆嫩。
3、调汁：碗中加入生抽、老抽、白糖、芝麻油、醋、五香粉和蒜末，搅拌均匀，调成酱汁，可以根据个人口味增减调料。
4、鸡蛋处理（可选）：热锅凉油，打入鸡蛋煎至两面金黄，切成丝。
5、拌面：将煮好的面条、蔬菜丝、鸡蛋丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或叉子充分搅拌，让面条充分吸收酱汁的味道。
6、装盘：将拌好的凉面盛入盘中，撒上香葱段，一碗清凉诱人的五香凉面就完成了。
这道五香凉面，色彩鲜艳，酸辣适口，五香调味赋予了面条独特的风味，无论是作为日常午餐，还是夏日野餐的佳品，都能让人回味无穷，快去试试看吧，让家里的餐桌也充满夏日的清新与活力！