长茄子炒制的简单美食指南

要炒好吃又简单的长茄子，首先选择新鲜的茄子，切成均匀的条状。可以先将茄子浸泡在盐水中，去除苦味和水分。接着，热锅加油，先炒蒜末和辣椒，香味出来后加入茄子，快速翻炒，直到茄子变软。最后加入酱油和少许糖调味，翻炒均匀后即可出锅，简单又美味。