清蒸鱼的方法和步骤

清蒸鱼是一道经典的美食，保留了鱼的鲜美与营养。选择新鲜的鱼，如鲈鱼或石斑鱼，清洗干净，去除内脏和鱼鳞。接着，在鱼身两侧划几刀，方便入味。在鱼身上抹上盐，放入姜片和葱段，腌制15分钟。将鱼放入蒸锅中，水开后蒸810分钟，直到鱼肉变白。取出鱼，淋上热油，撒上葱花和蒸鱼豉油，增添风味。享用前，可根据个人口味添加一些辣椒或柠檬汁，提升整体口感。