在这个充满秋意的季节里，没有什么比一口热腾腾、香甜可口的苹果派更能唤起人们的食欲和温暖人心了，我要与大家分享一个家庭版的苹果派做法，让你在家中也能轻松做出媲美餐厅的美味佳肴，准备好你的烤箱，让我们一起开始这个甜蜜的旅程吧！
材料准备：
- 中筋面粉 250克
- 黄油 150克（室温软化）
- 砂糖 75克
- 盐 1/4茶匙
- 冷水适量
- 苹果 500克（选择口感酥脆的品种，如嘎啦或红富士）
- 砂糖 60克
- 柠檬汁 1大勺
- 肉桂粉 1/2茶匙
- 丁香粉 1/4茶匙
- 派皮用蛋液（1个鸡蛋打散）
做法步骤：
1、预热烤箱：将烤箱预热至摄氏190度，准备一个9英寸的派盘，可在底部铺上烘焙纸，以防粘连。
2、制作派皮：在一个大碗中，将面粉、砂糖和盐混合均匀，用手指将黄油切成小块，慢慢揉入干粉中，直到形成类似粗玉米面的混合物，不要过度搅拌，以保持饼干状的质地，逐渐加入冷水，用指尖轻轻捏合，直至面团成形，将面团分成两部分，一部分放在一边备用，另一部分压成扁平，放入冰箱冷藏15分钟。
3、处理苹果：苹果去皮、去核，切成薄片，在一个大碗中，加入糖、柠檬汁、肉桂粉和丁香粉，拌匀后加入苹果片，轻轻翻动使每一片都裹上香料糖浆，静置15分钟，让苹果吸收味道。
4、组装派：从冰箱取出冷藏的面团，擀成约3毫米厚的圆形，盖在派盘底部，边缘稍稍高出派盘，用叉子在底部刺几个小孔，防止烤制时起泡，将苹果馅倒入派皮中，把边缘捏紧。
5、装饰派面：将剩下的面团切成条状，做成网格状或者你喜欢的图案，覆盖在派面上，用叉子在网格上再次戳孔。
6、刷蛋液：在派面刷上一层蛋液，这能让派表面呈现出诱人的金黄色。
7、烘烤：将派放入预热好的烤箱，烤约45-55分钟，或者直到派皮金黄，苹果馅微微膨胀，边缘酥脆，可以用牙签插入中心，如果拔出来干净则表示烤好了。
8、冷却与享用：将苹果派从烤箱中取出，放置在铁网上冷却至少30分钟，然后切成小块，趁热品尝，享受那份自家烘焙的满足感。
这个家庭版的苹果派，既保留了传统配方的风味，又简化了制作过程，适合忙碌的家庭主妇和热爱烘焙的学生们，在每个秋天，当你闻到自家烤箱散发出的香气，就会知道，甜蜜的时光已经来临，快去试试看，让家人的餐桌上增添一份温馨的惊喜吧！