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卤猪肉的做法及调料配方美食

卤猪肉是一道传统的中式美食，制作方法简单，但需要合适的调料配方才能使味道浓郁鲜美。

一般而言，制作卤猪肉的调料配方包括：

具体的制作步骤如下：

将猪肉切块，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。

将焯水后的猪肉捞出，用清水冲洗干净备用。

热锅凉油，加入葱姜炝锅，放入八角和桂皮炒香。

放入猪肉翻炒，加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。

加入料酒，再加入足量的清水，水量要没过猪肉块，加入冰糖调味。

大火烧开后，转小火焖煮至猪肉酥烂入味。

最后加入鸡精，调匀即可出锅。

卤猪肉热食时香气四溢，配上米饭或者面条都是极好的选择。

猪肉卤肉的做法及配料