考试大纲：儿童食谱家常菜做法

通过本次考试，评估学生对儿童营养需求、家常菜做法及其在日常生活中的应用能力。

1. 儿童营养基础

• 儿童不同年龄段的营养需求
• 常见营养成分及其功能
• 均衡饮食的重要性

2. 家常菜的选择与搭配

• 适合儿童的家常菜类型
• 菜肴的颜色、口感和营养搭配
• 避免儿童食物过敏的注意事项

3. 家常菜做法

• 简单易学的家常菜配方
• 常用调料的健康选择
• 烹饪技巧和注意事项

4. 食品安全与卫生

• 食品存储与处理的基本原则
• 厨房卫生与清洁的重要性
• 防止交叉污染的方法

考试包括理论知识测试和实操演示两部分。理论部分采用选择题和简答题，实操部分要求学生现场制作一道儿童适合的家常菜。

• 《儿童营养学》
• 《家庭健康饮食指南》
• 相关网络资源和视频教程

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