炖鱼汤的美味秘诀

要炖出白而美味的鱼汤，选择新鲜的鱼（如鲈鱼或鳕鱼）至关重要。将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。接着，准备一些配料，如姜片、葱段、料酒和适量的水。将姜葱爆香后加入鱼段，再加入水，水量可覆盖鱼身。大火煮开后转小火炖煮30分钟，最后加盐调味，炖出的鱼汤即可呈现出白皙的颜色和鲜美的味道。可以根据个人喜好，添加豆腐、蔬菜等，增添风味。