自制肠粉美食，让你的味蕾惊艳

肠粉，作为一道广受欢迎的传统美食，凭借其柔软的口感和丰富的馅料，赢得了无数食客的心。而今天，我们就来教大家如何在家自制这道美味的肠粉，让你在家也能享受到正宗的风味。

• 肠粉米粉：200克
• 水：400毫升
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 馅料：虾仁、猪肉、香菇、青葱等（可根据个人喜好选择）
• 酱油、蒜蓉、花生酱：用于调味

1. 制作米浆

将米粉放入大碗中，加入400毫升水，搅拌均匀，静置30分钟，让米粉充分吸水。

2. 准备蒸锅

在蒸锅中加入适量水，水开后，将蒸盘抹上一层食用油，防止粘连。

3. 蒸肠粉

取适量米浆倒入蒸盘中，撒上预先准备好的馅料，盖上锅盖，蒸约35分钟，直到肠粉表面变透明。

4. 包裹肠粉

用刮刀轻轻将蒸好的肠粉从蒸盘中剁下，卷起，放在盘子中，重复步骤直至用完米浆。

肠粉蒸好后，可以根据个人口味，淋上酱油、蒜蓉或花生酱，撒上一点葱花，增加风味。搭配一碗热汤，简直美味至极！

• 米浆的稠度可以根据个人口味进行调整，喜欢薄的可以加多一点水。
• 馅料可以根据自己的喜好进行选择，牛肉、鸡肉、蔬菜都可以尝试。
• 蒸的时候一定要控制好时间，避免过蒸导致肠粉口感变硬。

自制肠粉不仅简单易学，能根据个人口味进行调整。快来试试吧，享受亲手制作的乐趣，带给自己和家人一份美味的惊喜！

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