冰皮月饼的教学工作方案

学生能够了解冰皮月饼的制作过程，掌握简单的配方，并在实践中独立完成冰皮月饼的制作，培养动手能力和团队合作精神。

选择简单易懂的食谱书籍和在线视频教程，推荐《月饼制作大全》以及相关的网络视频，以便学生能从多个角度学习。

采用理论讲解与实践操作相结合的方式，首先进行冰皮月饼的文化背景和制作步骤的讲解，然后分组进行实际操作，最后进行展示与分享。

通过学生的月饼成品、操作过程的规范性、团队合作情况以及对制作步骤的理解进行综合评估，设定分数标准以确保公平公正。

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