甜菜根的功效与作用美食教学工作方案

学生能够理解甜菜根的营养价值和健康功效，掌握其在美食中的应用，能够独立制作甜菜根相关菜肴。

选择相关的营养学书籍、烹饪教材及网上资源，推荐一些甜菜根美食的食谱和制作视频，以便于学生深入了解和实践。

采用理论与实践相结合的方式，首先通过讲解和讨论甜菜根的营养成分及其功效，随后进行实际烹饪操作，让学生亲自体验制作过程。

评估包括课堂参与度、对甜菜根功效的理解、实践操作的技巧以及最终制作菜肴的味道与外观，采用打分制进行综合评价。