在美食的世界里，没有什么能比一道热腾腾、香气四溢的比萨更能激发人们的味蕾了，就让我带你走进那片源自意大利的面团与酱料交织的美妙世界，亲手尝试制作一份经典的玛格丽特比萨，让你在家就能享受到正宗的意式美味。
材料准备
面团：高筋面粉500克，干酵母5克，温水300毫升，橄榄油30毫升，盐10克，糖10克
番茄酱：新鲜番茄4个，橄榄油2大勺，蒜瓣2颗，洋葱半个，罗勒叶适量，盐、黑胡椒适量
配料：马苏里拉奶酪200克，新鲜罗勒叶少许，橄榄油适量，海盐适量
制作步骤
1. 面团的制作
在一个大碗中，将高筋面粉、盐和糖混合均匀，在面粉中心挖一个小坑，加入干酵母和温水，搅拌至无干粉状态后，加入橄榄油，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵1-1.5小时，直到面团体积翻倍。
2. 番茄酱的准备
将番茄去皮切块，洋葱和蒜瓣剁碎，在锅中倒入橄榄油，炒香洋葱和蒜瓣，然后加入番茄块，煮至软烂，用搅拌机打成细腻的糊状，再放回锅中，加盐、黑胡椒调味，撒入切碎的罗勒叶，小火慢炖约30分钟，让味道充分融合。
3. 比萨的烘烤
预热烤箱至220摄氏度，取出发酵好的面团，擀成厚度适中的圆形饼底，约3毫米厚，在披萨盘或烤石上铺上饼底，均匀涂抹番茄酱，留出边缘1厘米空白，撒上马苏里拉奶酪，最后撒上一层薄薄的海盐。
4. 烘烤
将比萨放入预热的烤箱，烤制约12-15分钟，直到饼底金黄酥脆，奶酪完全融化且微微焦香，取出后撒上新鲜的罗勒叶点缀，即可享用。
小贴士
- 烤箱温度和时间因型号而异，要根据自家烤箱的实际效果调整。
- 面团发酵时，保持环境温度稳定，避免风直接吹到面团，否则会影响发酵效果。
- 比萨酱可以根据个人口味增减香料，如红辣椒粉或意大利香草等。
比萨的制作是一次享受过程，每个步骤都充满了期待，当你咬下第一口，感受到那浓郁的番茄香、奶酪的醇厚以及饼底的酥脆，你会明白这一切等待都是值得的，拿起你的厨师帽，让我们一起在厨房里创造属于自己的比萨传奇吧！